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发布时间:2018-11-10 09:16 来源:未知 编辑:admin

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  徐州八大样

  “蜜三刀羊角蜜条酥、蜂糕、麻片花生糖金钱饼江米条木樨酥糖”,俗称徐州八大样。闻名大江南北的“徐州八珍”又称“八大样”。

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  “蜜三刀羊角蜜条酥麻片花生糖金钱饼江米条、”,俗称徐州八大样。闻名大江南北的“徐州八珍”又称“八大样”。

  徐州八大样

  蜜三刀徐州名点,以其概况切三刀而得名。此品选用上等面粉、白糖、麦芽糖、蜂蜜、生油、麻仁、南桂

  花等为原料,和油水面为底皮,再把必然比例的面粉、麦芽糖、油、苏打和成面团,置底皮上擀平,上撒芝麻,切坯后,每块面坯上切三条刀痕,再用素油炸成金黄色,最初放入用白糖、麦芽糖、蜂蜜、木樨制成的蜜饴酱内润饱后即成。

  蜜三刀典故:听说蜜三刀最早产于徐州,北宋年间,苏东坡在徐州任知州时,与云龙山上的蓬菖人张山人过从甚密,常借酒相会,一天苏东坡与张山人在放鹤亭上喝酒赋诗,酒酣之时,苏东坡抽出一把新得宝刀,在旁的青石上试刀,连砍三刀,在大青石上留下一道深深的刀痕,看到宝刀削铁如泥,苏轼十分欢快,正在这时,随从送来茶食糕点,有一种新作的蜜制糕点十分可口,只是尚无名称,众朋友请苏东坡为点心起名,他见这种糕点油润金黄,概况上亦有浮切的三痕,随口答曰“蜜三刀是也”。

  清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候,指名徐州府衙派人到百大哥店“泰康”号即今天的徐州市泰康回民食物店制的御膳蜜三刀,传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后,“龙颜大悦”御笔手书“徐州一绝,钦定贡品”。

  徐州八大样

  羊角蜜,因其形态似山羊之角,内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原

  料精制而成。成品里外三层:蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时,咬破角壳,蜜浆流出,苦涩满口,别有风味。

  羊角蜜典故:古城徐州是霸王项羽成立的楚都城城。民间传说,霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前,在人困马乏、饥渴难耐时,山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜,敬献给楚霸王项羽及妃子虞姬饮用,饮后顿觉神清气爽、愉悦非常,霸王大喜,把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。后来,军师范曾命御厨坊用面粉制造成羊角形的点心,里面灌制蜂蜜、麦芽糖,成为楚王宫里的一道名点。快发彩票跟着岁月的变化,旧日楚王宫的御用名点逐渐演化成古城徐州一种出名的特产点心。由于它的外形像及绵羊头顶上的那两只犄角,又加上

  里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀,味道香苦涩甜的,所以叫羊角蜜!聚富彩票网网址

  徐州八大样

  据传说,唐朝贞观年间,礼部尚书张建封徐州武宁里节度使时,有宠妾关盼盼,烹调女红,音乐歌舞无所

  不克不及,特别是关盼盼擅用面筋,蜂蜜,麻油,果料制造一种蜜制蜂糕作日常食用,以连结红颜不老,姿色动听,深得张尚书的喜爱。张特为关盼盼独选一楼,名曰:“燕子楼”。后来张建封病故后,关盼盼独居燕子楼十多年,闭阁焚香,坐诵佛经。其侍女将蜜制蜂糕的制法传至民间,徐州苍生争相仿制,成为一道名点。尤以坐落在市核心彭城路上的泰康

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